Das Rind muss an die frische Luft

Dass die Weidekuh in Deutschland inzwischen eine geradezu bedrohte Art ist, hat viele negative Auswirkungen – auf die Tiere, die Biodiversität und das Klima. „Die Weidehaltung würde viele Probleme auf einmal lösen“, sagt van Aken und fängt beim Tierwohl an: Kühe sind Steppentiere, Weiden sind ihr natürlicher Lebensraum, wo sie Gras und Pflanzen finden, sich bewegen können, ausreichend Platz haben und ihr Immunsystem gestärkt wird. Doch dann wurden sie eingesperrt. Die Zucht verwandelte die Vierbeiner in krankheitsanfällige, auf Kraftfutter angewiesene Hochleistungsmaschinen. Und Weiden degenerierten zu kräuter- und blühpflanzenarmem Grasland, das mit schwerem Gerät inzwischen bis zu sechsmal im Jahr gemäht wird.

Womit wir bei der Artenvielfalt wären: Weiden gehören zu den artenreichsten Biotopen Deutschlands. Doch wenn aus der Weide überdüngtes Grünland wird, gehen mit jedem Schnitt wertvolle Arten verloren. Pflanzen haben zwischen den Mahden kaum Zeit zu erblühen und sich zu vermehren. Ihrem Verschwinden folgen Käfer, Amphibien – und mit ihnen Vögel. Beim Kuhfladen, auch Insektenhotel genannt, wird das Artensterben sichtbar: In diesem Hort der Biodiversität tummelte sich einst eine Vielzahl von Larven, Käfern und Fliegen. Heute ist er – aufgrund der verabreichten Antiparasitenmittel – oft nur noch ein steinharter, toter Haufen.

Was sich seit Urzeiten nicht geändert hat: Die Wiederkäuer stoßen beim Rülpsen und Pupsen das bei der Verdauung entstandene Klimagas Methan aus. Damit wären wir beim Klima: Kühe sind also Klimakiller? Van Aken schüttelt den Kopf und setzt zur Ehrenrettung der Kuh an: „Diese Tiere bringen so viele Vorteile mit sich, sie können Gras in Lebensmittel umwandeln, sie düngen den Boden und fördern die Artenvielfalt, im Dauergrünland wird viel mehr Kohlenstoff gespeichert als im Acker.“

Für ihn ist nicht das Nutztier an sich das Problem, sondern die große Zahl und die Haltung der Tiere. „Wir sollten nur noch so viele Kühe halten, wie auf der vorhandenen Weidefläche gehalten und ernährt werden können“, fordert er. In dem Fall wird aus der vermeintlich klimaschädlichen eine klimaschonende Kuh, denn beweidetes Grünland ist – nach den Mooren – der größte Kohlenstoffspeicher!“

Konsequente Weidehaltung würde einiges ändern: Es gäbe weniger, aber qualitativ bessere Milch (Hier finden Sie die Ergebnisse der Milchanalyse) – tatsächlich ist der Milchverbrauch im vergangenen Jahr um mehr als sechs Prozent gesunken. Auf Wiesen grasten Zweinutzungsrinder, die sich für die Milch- und Fleischproduktion eignen, wie etwa Fleck- oder Braunvieh – robuste und standortangepasste Rassen. Es braucht dringend eine bundesweite Weideprämie, die gibt es bislang nur in einigen Bundesländern, sagt van Aken. Der Weg zur Weidehaltung wird nicht einfach werden, weil diese Umstellung eine Kehrtwende für die ganze Milchwirtschaft mit sich bringt – bisher führen Produkte aus Weidemilch im Supermarkt ein Nischendasein. Umso entschlossener fordert Greenpeace Landwirtschaftsminister Cem Özdemir auf, die Weidehaltung stärker zu fördern, faire Preise für Milchprodukte sicherzustellen und die Nutztierhaltungsverordnung entsprechend zu gestalten. Bisher gibt es in Deutschland für die Rinderhaltung keinerlei Vorgaben, das ist quasi ein rechtsfreier Raum. Die Ampelregierung – so steht es im Koalitionsvertrag – will diese Lücke schließen, geschehen ist aber noch nichts. Helfen Sie mit Ihrer Unterschrift, Druck auf die Politik zu generieren: